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Questo rappresenta sicuramente un vantaggio a colazione: forty g di fiocchi di avena, un bicchiere di latte e della frutta fresca rappresentano un pasto ottimale for each un buon inizio di giornata.
Nonostante negli ultimi anni il consumo for every l’alimentazione umana sia in crescita, la produzione di questo cereale è ancora oggi destinata in larga parte all’alimentazione degli animali da allevamento.
, da consumare sotto forma di farina e di fiocchi, soprattutto nell’amato porridge, ma fino a qualche anno fa era utilizzato quasi solo nell’alimentazione degli animali: il successo dell’avena nasce dalla riscoperta delle sue proprietà, che rendono questo cereale uno dei più salutari tra quelli in circolazione grazie a un carico di proprietà benefiche, a cominciare da proteine e fibre.
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L’avena è una fonte di carboidrati complessi ma nello stesso tempo possiede un elevato contenuto proteico (ten-16%) e un basso contenuto di zuccheri ed è quindi un alimento adatto anche alle persone diabetiche.
I fiocchi di avena si possono utilizzare anche for each le impanature oppure per realizzare delle polpette di avena, in cui il cereale viene aggiunto all’impasto insieme a verdure e formaggio.
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I Β-glucani presenti nella fibra solubile agiscono positivamente anche nei confronti di altre patologie dismetaboliche tipiche delle società industrializzate. Il basso indice glicemico, per esempio, la rende un alimento prezioso for every i diabetici, che possono beneficiare click here del suo effetto stabilizzante sui livelli glicemici.
Per quanto riguarda l’apporto energetico, le calorie dei fiocchi d’avena sono 367 ogni 100gr, un valore nella media con gli altri cereali. For every completezza d’informazione, ora riportiamo di seguito la tabella con i valori nutrizionali dei fiocchi d’avena.
Questo la rende molto indicata per chi sta seguendo una dieta dimagrante, visto che un piatto di avena non aumenta il livello di glucosio nel sangue, ma allo stesso aiuta l’intestino a funzionare.
: la forma più diffusa e coltivata si chiama precisamente Avena Sativa, che è nota in Europa da oltre duemila anni e fu descritta già da Plinio il Vecchio.
La seconda ricetta for each la preparazione del latte di avena prevede l’utilizzo dell’avena decorticata in chicco, più difficile da reperire nei supermercati ma acquistabile nei negozi bio oppure on line. Per fare one litro di latte di avena a partire dai chicchi sono necessari:
Qualsiasi eventuale riferimento nel testo ha il solo scopo di adattarsi alla terminologia con la quale più frequentemente (in termini colloquiali) ci si riferisce a tali prodott; non si oppone, pertanto, all'inquadramento legislativo vigente.
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